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Editeur
: Carlotta-Films. Novembre 2015. Durée du Film : 92 mn. Prix de vente public conseillé : € 20.06
M. Chu est le plus grand chef cuisinier de Taipei. Veuf depuis seize ans, il élève seul ses trois filles : Jen, professeur de chimie à la religiosité exacerbée, Kien, séduisante businesswoman qui rêve de prendre son indépendance, et Ning, jeune étudiante qui travaille dans un fast-food. La vie de la famille Chu est réglée par ces rituels immuables que sont les repas, préparés avec une minutie extrême par le père. Renfermé et peu loquace, la cuisine est pour lui la seule façon de communiquer…
Avec Salé sucré, dernier volet de sa trilogie sur la famille, Ang Lee tourne pour la première fois entièrement à Taïwan, sa terre natale. Entre drame et comédie, le réalisateur observe avec tendresse ces personnages en mal d’affection dont le rapport à l’autre s’effectue à travers la nourriture. Présenté pour la première fois dans sa version restaurée en Haute Définition, Salé sucré est une ode à l’art culinaire taïwanais, dont les scènes de préparation de repas, incroyables de maîtrise, ont fasciné les plus grands cuisiniers du monde – Alain Passard en tête !
Suppléments :
- L'essence de la vie : Ang Lee à propos de Salé sucré (23 mn) Ang Lee évoque la culture traditionnelle chinoise et l’évolution de la famille au sein d’une société en pleine mutation.
- Father knows best : James Schamus à propos de Salé sucré (13 mn) James Schamus revient sur les différences culturelles existant sur un tournage américain et taïwanais en comparant ses expériences sur la trilogie « Father Knows Best » d’Ang Lee.
- Making off (19 mn) Retour sur le tournage du troisième film d’Ang Lee et sur la méthode de travail de ce réalisateur perfectionniste.
